CSA 6 тиждень: в'єтнамський рецепт соус, який працює з усіма

CSA 6 тиждень: в'єтнамський рецепт соус, який працює з усіма

Dorothy Atkins

Dorothy Atkins | Головний Редактор | E-mail

Помідори прибули! Нарешті все відбувається, ви, ребята!

Ми зараз потрапляємо в солодке місце CSA (сільське господарство, яке підтримується спільнотою), коли щотижневий потік стає все більш різноманітним, ніж ранні літні пропозиції зелені, зелені, зелені та деяких цибулі. Не те, що я не люблю зелень, звичайно. Але приємно привезти додому барвисту суміш. На цьому тижні я опинився з червоними, жовтими, білими та зеленими овочами (я залишив фіолетовий коларабі позаду, я визнаю це). Так що я отримав? Ось погляд на перевезення цього тижня:

Тиждень 6 вауч

  • Огірки
  • Помідори
  • Цукіні
  • Літній сквош
  • Брокколі
  • Цибуля
  • Смажувати зелень
  • Гірчиця зелень
  • Зелені зелені
  • Змішана салатна зелень

Що згортається?

Одинокий цибулю.

Томатний граф

Цей тиждень: 2

Сезон до сьогоднішнього дня: 2

О людина, я була так щаслива, що бачу ці два хворих помідори. Фактично, я був так задоволений, що я вирішив зробити стейк піцалі, як пригощати вечерю в п'ятницю. Стейк pizzaiola - стейк в стилі італійського стилю, який задихається соусом з помідорів та цибулі. Це тарілка, яку я вважаю, що я роблюсь знову і знову під час літнього КСА, тому що ми лікуємося такою великою кількістю помідорів та цибулі. Це також страва з плитою, яка готується відносно швидко - що, з урахуванням теплової хвилі, яку ми переживаємо на східному узбережжі, є чудовим рисом на стравах обіду.

Що я зробив (Курсив - символ CSA, що використовується овочами)

  • Стейк піцайола з тернистим зелені горобини
  • Кетчуп Курка Марка Бітмана служила над рисом жасмину і увінчана лимоном соте гірчична зелень
  • Соути цукіні та літнє сквош з цибуля і куряча ковбаса, обід рулонів з масло з часником
  • Курятина з брокколі, оливкова олія та часник на паста з базиліка; змішаний зелений салат
  • Огірок і салат з халапено з в'єтнамською пов'язкою

Техніка тижня: зніміть гумову стрічку

Ось дивна дрібниця, щоб дізнатись про овочі, які були прив'язані за допомогою гумових смуг або шпагатів: перш ніж притискати цих хлопців до холодильника, ви повинні зняти зв'язування.

Навіть якщо ви не в CSA, це хороший відгук, щоб мати на увазі, оскільки на ринках фермерів та в продуктових магазинах входять овочі, такі як морква, зелень і редис, використовуючи гумові смуги. Тиск з гумової стрічки за короткий час призведе до пошкодження під прив'язкою, і в результаті призведе до гниття. Отже, заради довговічності, позбутися цих гумових груп як можна швидше.

Витривалість їжі на тиждень: В'єтнамська прикраса, яка працює з усіма

Добре, ти спіймав мене: цей стейк пиццайола, про який я згадав, був, безумовно, видатною їжею тижня, і я обіцяю, що поділю рецепт з тобою! Але я зберігаю його на наступний час, щоб я міг включати в себе приємне фото, яке зробить воду ротовою. Стейк, який я зробив на цьому тижні, був трохи меншим за те, що я зазвичай користуюся, а це означало, що річ була так задушена соусом, що, судячи з фотографії, ви думаєте, це була просто смачна нагорода кукурудзичного томатного соусу.

Замість цього я збираюся поділитися з низьким вмістом жиру, низькокалорійною в'єтнамською соусом, заснованою на одній в Нью-Йорк Часи рецепт в'єтнамського стейка, який я показував на тижні 2. Я любив цю сукню так сильно, що я з ним смажив, використовуючи його на салаті з огірків та галапене, які я їв над рисом. Це було так добре, що я повернувся на секунду. І тоді я поїхав назад на третини.

Інгредієнти:

  • 2 столові ложки рибного соусу
  • 2 столові ложки рисового винного оцту
  • Житт і сік 1-2 липи
  • 1 чайна ложка темно-коричневого цукру
  • 1 зубчик часнику, тертий, використовуючи мікроплану

Напрямки:

Змішайте інгредієнти та використовуйте як заправку для салатів або маринаду для стейка, курки або риби.

Приєднуйтесь до мене тут, як на тиждень, так і на Twitter і Instagram, як я мию, нарізати, готувати і їсти свій шлях через мій CSA, використовуючи хеш-тег # CSASurvival. У мене є питання? Запитуйте!

Поделитесь З Друзями

Схожі Статті

add